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Jefe de cocina
| ID | 3610011 | |
| Buscado | Rochis | |
| Fecha | 2025-05-01 22:12:10 |
|
| Ubicación | Antofagasta | CL |
| Categoría | Hotelería Turismo y Gastronomía | |
| Duración | indefinido | |
| Tipo | Full-time |
Descripción oferta de trabajo
Empresa solida y con trayectoria dentro del rubro gastronómico necesita encargado para liderar equipo de cocina, dentro de las funciones están:
Planificar, organizar, dirigir y controlar la producción gastronómica.
Gestionar y dirigir la compra de insumos y materias primas.
Planificar los horarios del personal
Elaborar y aplicar fichas técnicas
Realizar mise en place.
Supervisar y controlar la higiene y sanitización de las materias primas e insumos a utilizar.
Requisitos:
Debe poseer conocimientos de administración, capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
Tener al menos 3 años de experiencia dirigiendo grupos de trabajo.
Conocimientos en el manejo de técnicas culinarias y manejo de equipos gastronómicos.
Tener pleno conocimiento de las BPM.
Interesados: 22
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