Maestro de cocina

En eCook buscamos Maestro de Cocina para integrarse a nuestra planta de producción de alimentos preparados congelados y refrigerados. Funciones principales Ejecutar preparaciones según recetas, fichas técnicas y planificación de producción. Realizar cocciones de salsas, preelaborados, guisos, guarniciones y otras preparaciones, según fichas técnicas, estandarización y parámetros definidos, utilizando hornos convectores mixtos, marmitas, anafes y otros equipos de cocina industrial. Controlar calidad, gramajes, rendimientos, puntos de cocción y cumplimiento de los estándares definidos. Ejecutar rotulación y apoyo en trazabilidad de productos, asegurando información correcta de lote, fecha y otros datos requeridos. Cumplir estrictamente con normas de higiene, BPM, HACCP, inocuidad alimentaria y orden del área de trabajo. Mantener limpio y ordenado su puesto, utensilios y equipos de trabajo. Informar oportunamente desviaciones de calidad, insumos, equipos o procesos. Apoyar al equipo en el cumplimiento del plan diario de producción y en otras tareas del área cuando se requiera. Requisitos Experiencia en cocina o producción de alimentos. Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos. Orden, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo. Deseable Experiencia en plantas de alimentos, casinos o producción en volumen.
Lunes a Sábado 42 horas semanales
Lunes a Viernes: 11:00 a 19:05
Sabados: 09:00 a 15:15
Bono BPM
Bono asistencia