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sous chef
| ID | 3713697 | |
| Buscado | Gastronomia los Robles | |
| Fecha |
2025-10-17 23:03:17
|
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| Expira |
2025-12-31 (en 74 días)
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| Ubicación | Valdivia | CL |
| Categoría | Hotelería Turismo y Gastronomía | |
| Salario |
700000
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| Duración | Indefinido | |
| Tipo | Full-time |
Interesados: 0
Descripción oferta de trabajo
Área: Cocina /Pizzeria
Dependencia directa:Chef Ejecutivo
Supervisa a: Cocina
El Sous Chef su función principal es garantizar la correcta ejecución de la producción gastronómica, manteniendo los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria. Además de liderar al equipo de cocina y pizzeria que ronda en 15 personas
*Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos según las fichas técnicas establecidas.
*Coordinar y distribuir las tareas diarias del personal de cocina.
*Controlar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación.
*Colaborar en la planificación de menús, pruebas de platos y control de costos.
*Verificar inventario
*Capacitacion del personal
*Resepcion de materias primas
*Resolucion de probleas
Requisitos
Formación:Técnico
Experiencia Mínimo 3 años en cargo
Conocimientos
Técnicas culinarias
Estandarizacion de recetas
Control de costos
Normativa laboral bigente
Beneficios
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