Jefe de Operación Locales HORECA, Santiago/Oriente

Nuestro cliente, importante cadenas de cafeterías Bistrot - Restaurantes, ubicados en el sector oriente de Santiago, requiere contratar a Jefe de Operación de locales.

Estamos en búsqueda de un(a) profesional con sólidas competencias de liderazgo y una trayectoria y experiencia en cadenas de cafeterías bistrot restaurantes, garantizando una operación eficiente, consistente y de alto estándar para el sector oriente de Stgo.

Principales funciones del cargo:

· Diseñar, implementar y supervisar procesos operativos, comerciales y administrativos para asegurar eficiencia y consistencia.

· Liderar la operación diaria de todos los locales, asegurando estándares de servicio, calidad, imagen y experiencia de cliente.

· Coordinar equipos operativos (subjefaturas, encargados de locales, garzones, cocinas, baristas) promoviendo liderazgo, orden y comunicación efectiva.

· Diseñar y ejecutar planes de capacitación para los equipos, incorporando cuando corresponda apoyo de proveedores, para asegurar dominio de productos, protocolos y estándares operativos.

· Asegurar y mantener dotaciones idóneas en cada local, gestionando planificación de turnos, necesidades de personal, reclutamiento y selección de personal, formación de equipos y desarrollo de nuevos líderes para garantizar una operación estable y de alto desempeño.

· Analizar el desempeño de locales y productos, gestionando KPIs y proponiendo mejoras que impulsen crecimiento y productividad.

· Impulsar iniciativas de mejora continua, digitalización de procesos y optimización de recursos.

· Colaborar con áreas de Planta, Producción, Calidad, Finanzas y RRHH para asegurar alineamiento y cumplimiento de protocolos corporativos.

Requisitos:
Administrador de Empresas, Administrador de Empresas Hoteleras o carreras afín.

Al menos 5 años de experiencia liderando operaciones de distintos locales de gastronomía, alimentos y bebidas o cadenas de servicios en empresas reconocidas en el rubro.

Experiencia con manejo de equipos de al menos 80 personas.

Manejo Office nivel avanzado.

Se valora el manejo de software gastronómico Restó.

Movilización propia.