Maestro de Cocina

ID	1989613
Buscado	Empresa de Alimentación
Fecha	2019-07-08 10:15:48
Ubicación	Santiago	CL
Categoría	Hotelería Turismo y Gastronomía
Duración	Plazo fijo, con posibilidad de contrato Indefinido
Tipo	Full-time

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Maestro de Cocina

Empresa de Alimentación Colectiva, Santiago

08 de Julio de 2019

Descripción oferta de trabajo

más de 30 dias Full-time

-Preparación y cumplimiento de menú planificados según minuta.
-Supervisa la producción y producto terminado de repostería (postres) y cocina fría (ensaladas)
-Implementa y ejecuta las acciones destinadas a la aplicación el sistema de calidad (toma de temperaturas de mantención de alimentos, cárnicos, etc…)
-Organiza el servicio de expendio de almuerzos, cenas, onces, desayunos, colaciones y todo otro servicio solicitado por cliente.
-Recibe mercaderías para elaboración de alimentos, realizando los controles de calidad exigidos por la Compañia.
-Vela por el resguardo y cuidado de las materias primas.
-Planifica, supervisa, controla y ejecuta servicios especiales y solicitudes de servicios extras por parte de cliente.
-Ejecuta las instrucciones, ordenes y mandatos de su jefatura.
-Vela por el cumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias de las instalaciones, procesos productivos y del personal.
-Da cumplimiento a la normativa sanitaria contenida en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.