Jefe de cocina

¿Por qué unirte a nuestro equipo?

En Café Rita Roux, no solo servimos café: creamos experiencias que nutren la comunidad. Buscamos un jefe de cocina que se centre en garantizar la operación impecable de cocina y barra, asegurando calidad, rentabilidad y cumplimiento normativo en servicio diario. Asegurando una mirada estética en cada una de las actividades y decisiones.

Principales Responsabilidades:

Controlar calidad de ingredientes (proveedores, almacén), verificando estándares de frescura, caducidad y origen.
Supervisar preparación de platos/bebidas, asegurando consistencia en recetas, presentación y tiempos.
Proponer cambios de menú estacionales/periódicos, balanceando creatividad, costos y aceptación del cliente.
Innovar en técnicas culinarias y presentaciones, alineadas con la identidad del café.
Capacitar y desarrollar equipo de cocina/baristas en protocolos, seguridad y habilidades técnicas.
Programar turnos y asignar tareas diarias, optimizando recursos para flujo de servicio eficiente.
Asegurar normas sanitarias (HACCP): higiene, manipulación de alimentos, registros de temperatura y limpieza.
Mantener equipos en óptimo estado (calibración, reparaciones preventivas, control de inventario físico).
Coordinación y recepción de reservas y grupos grandes.

Principales Requisitos:

Experiencia: 2+ años de experiencia en cafeterías, bistrós o restaurantes
Conocimientos de administración.
Manejo de grupos.
Habilidades de Liderazgo.
Trabajo a tiempo completo y flexibilidad de horarios.
Conocimiento en Software para restaurantes (deseable)