JEFE COCINA

JEFE DE COCINA

Título del Puesto: Jefe de Cocina

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Ubicación: Av Vicente Perez Rosales 1290, Puerto Varas.

Descripción del Puesto:

Puerto Colono busca un talentoso y apasionado Jefe de Cocina para liderar nuestro equipo de cocina y elevar la experiencia culinaria en nuestro establecimiento. Si eres un chef experimentado, creativo y orientado a la excelencia culinaria, ¡te invitamos a formar parte de nuestro equipo y contribuir a nuestro éxito continuo!

Responsabilidades Principales:
Diseñar y crear menús innovadores que reflejen la visión y calidad de Puerto Colono.
Supervisar y liderar todo el equipo de cocina, incluyendo chefs, cocineros y ayudantes de cocina.
Garantizar la consistencia y calidad excepcional en cada plato servido.
Gestionar el inventario de alimentos y bebidas, realizar pedidos y controlar los costos de alimentos.
Colaborar con otros departamentos para lograr una operación cohesiva y exitosa.
Cumplir y hacer cumplir estrictamente las normas de seguridad alimentaria e higiene.
Mantenerse al tanto de las últimas tendencias culinarias y experimentar con ingredientes y técnicas.
Resolver problemas operativos de manera eficiente y tomar decisiones rápidas.
Planificar y ejecutar eventos especiales y cenas temáticas.
Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y de desarrollo para el equipo de cocina.

Requisitos:
Experiencia comprobada como chef o jefe de cocina en restaurantes de alta calidad.
Pasión por la creatividad culinaria y la excelencia en la cocina.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Conocimiento sólido de técnicas culinarias, ingredientes y tendencias gastronómicas.
Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido y tomar decisiones bajo presión.
Cumplimiento con las regulaciones de seguridad alimentaria y las normas locales.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches y fines de semana.
Certificación culinaria o título equivalente es una ventaja.