JEFE DE COCINA (Restaurante sector Oriente Santiago)

**JEFE DE COCINA**

**Descripción del puesto:**
Estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina para un importante restaurante ubicado en el sector oriente de Santiago, específicamente en el barrio el Golf. El candidato seleccionado será responsable de establecer y mantener la cocina, garantizando la preparación, cocción y servicio de alimentos y bebidas de acuerdo con los estándares de la empresa y las regulaciones de seguridad alimentaria. Además, deberá mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene y seguridad, así como implementar programas y procedimientos de seguridad.

**Funciones:**
- Establecer y mantener la cocina, incluyendo la gestión de suministros, programación de entregas y del personal.
- Preparar, cocinar y servir alimentos y bebidas siguiendo los estándares de la empresa y las regulaciones de seguridad alimentaria.
- Mantener la cocina realizando comprobaciones de mantenimiento preventivo, limpieza del equipo y garantizando la seguridad de los alimentos.
- Mantener los estándares de sanidad siguiendo recetas y procedimientos estándar, utilizando ingredientes de calidad y asegurando los procedimientos de cocción adecuados.
- Utilizar software de planificación de menús para controlar las ventas y los niveles de inventario.
- Implementar programas y procedimientos de seguridad.

**Requisitos:**
- Profesional gastronómico.
- Al menos 8 años de experiencia en cocina de alta gama para establecimientos de restauración formales e informales.
- Conocimiento experto de métodos y técnicas de cocina, incluyendo la selección y preparación de ingredientes según las recetas.
- Conocimiento del equipo de cocina y suministros necesarios.
- Fuertes habilidades organizativas y capacidad para realizar tareas rutinarias.

Si cumples con los requisitos y estás interesado en unirte a nuestro equipo, por favor envía tu CV con tus pretensiones de renta a [correo electrónico].

¡Esperamos recibir tu postulación y que puedas formar parte de nuestro equipo de cocina en este prestigioso restaurante del sector oriente de Santiago!