Encargada de Local y Ventas Gelatería

RESPONSABILIDADES DEL CARGO: Supervisar, controlar, administrar, gestionar y capacitar a sus colaboradoras. Realizar las actividades necesarias en la operación para el óptimo funcionamiento del local, velando por los resultados de este en el cumplimento de presupuestos de ventas, márgenes, gastos, servicios al cliente, higiene y control de calidad, seguridad y funcionamiento.
OBJETIVOS DEL CARGO: Cumplir con los objetivos definidos por la empresa, manteniendo la confidencialidad y el manejo propio de la información para llevarlos a cabo. Dar soporte en términos operacionales y funcionales en el local a cargo. Velar por el cumplimiento de las políticas operacionales, comerciales de ventas, RRHH, administrativas (procedimientos, instructivos y protocolos), estándares de servicio hacia nuestros clientes generando una experiencia de compra satisfactoria mediante nuestra propuesta de valor.
Las principales funciones del cargo son:

• Realizar depósitos diarios de las ventas del local.
• Mantener cuadraturas de arqueos de caja con depósito pegado, cuadraturas de dotaciones completa, caja chica y sencillo, informes de mermas, carpetas de facturas, malla horaria, libro de asistencia y libro de ventas al día.
• Revisar cuadraturas de arqueo de las trabajadoras en turno diariamente en contraste con efectivo de caja.
• Realizar documentación el primer día de cada mes para el cierre del mes anterior y enviarlo oficina central
• Levantar información de forma rápida por el quiebre de stock de insumos faltantes en el local.
• Manejo de procedimientos e instructivos.
• Manejo de higiene y control de calidad en la tienda.
• Realizar control diario de temperaturas, desinfecciones de boquillas y lavado de máquinas.
• Realizar inventarios semanales y mensuales de insumos
• Reportar constante con el supervisor de zona.
• Enviar informe de Z al final del día al supervisor de zona y encargada de local
• Estricto control de mermas y productos sensibles, con todo el equipo.
• Revisión diaria de máquinas en lavado y sanitización al término de la jornada según procedimiento establecido.
• Evaluar permanentemente al personal a cargo.
Entre otras tareas.