Chef ejecutivo

Buscamos Chef Ejecutivo para Restaurante de Temporada en Hornopirén (Noviembre a Marzo)

TRABAJO EN HORNOPIREN (NO CHAITEN)

¿Te apasiona la alta cocina, el trabajo en equipo y los paisajes del sur de Chile?
Estamos en busca de un Chef Ejecutivo experimentado para liderar la cocina de nuestro restaurante en Hornopirén, puerta de entrada a la Carretera Austral, durante la temporada alta (noviembre a marzo).
El candidato ideal es un profesional creativo, con liderazgo y visión gastronómica, capaz de combinar ingredientes locales, sabores patagónicos y una operación eficiente en un entorno único.


Responsabilidades:


Dirigir y coordinar todas las operaciones de cocina, asegurando calidad y consistencia.
Diseñar y actualizar el menú de temporada, destacando productos frescos y locales.
Controlar costos y presupuestos, optimizando recursos sin comprometer la calidad.
Elaborar platos de alto nivel y mantener estándares culinarios exigentes.
Capacitar, motivar y supervisar al equipo de cocina (chefs junior y ayudantes).
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con la gerencia en la planificación y ejecución del servicio.


Requisitos:


Formación en Artes Culinarias o carrera afín.
Más de 3 años de experiencia en cocina profesional (idealmente en restaurantes de alta gama o de temporada).
Experiencia liderando equipos de cocina.
Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a la dinámica de temporada.
Disponibilidad para trasladarse y residir en Hornopirén entre noviembre y marzo. (excluyente)
Se valorará conocimiento de gastronomía chilena y del sur de Chile.


Ofrecemos:
Un entorno natural único, entre fiordos, volcanes y bosques patagónicos.
La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico en crecimiento en la Carretera Austral.


Si te interesa ser parte de esta experiencia y liderar nuestro equipo de cocina, envíanos tu CV y muestra de tu trabajo culinario.

Ven a vivir una temporada inolvidable en el corazón del sur de Chile.