VENDEDOR ALIMENTOS PROTEINAS

1. Perfil General del Puesto
• Misión: Cerrar ventas de embutidos artesanales o industriales, garantizando la frescura del producto, asesorando al cliente sobre los tipos de ahumado y técnicas de cocción para el asado o el plato típico chilenos.
• Funciones Clave:
o Atención y asesoría: Explicar la diferencia entre longanizas tradicionales, premium, ahumadas con maderas nativas o líneas bajas en grasa. Ventajas de las Longanizas de Chillan.
o Manipulación y exhibición: Mantener la cadena de frío, colgar las ristras en gancheras de forma atractiva y porcionar el producto según los kilos solicitados.

2. Habilidades y Competencias Básicas
• Conocimiento gastronómico: Saber recomendar preparaciones típicas chilenas (para choripanes, porotos con rienda, pastel de papas o al disco).
• Orientación al cliente: Trato cercano, carismático y "bueno para la talla" (rasgo muy valorado en el comercio informal o de ferias libres en Chile).
• Higiene estricta: Rigor en el uso de cofia, delantal y guantes, cumpliendo con la normativa del Ministerio de Salud (MINSAL).