ROTISERO

Ejecutar labores de preparación, manipulación, porcionado, reposición y presentación de productos de rotisería, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene, inocuidad y servicio definidos. contribuyendo al buen funcionamiento operativo del local. Principales funciones ? Preparar, porcionar, cortar y acondicionar productos de rotisería de acuerdo con los procedimientos internos. ? Mantener la correcta exhibición, reposición y presentación de los productos en vitrinas y áreas de venta. ? Verificar calidad, frescura, rotulación y fechas de vencimiento de los productos. ? Realizar la limpieza y sanitización de superficies, equipos, utensilios y herramientas utilizadas en la operación diaria. ? Ejecutar labores de limpieza y mantenimiento básico del lugar de trabajo, velando por el orden, la higiene y la correcta condición del área. ? Mantener el área de trabajo en condiciones óptimas de aseo y funcionamiento al inicio, durante y al cierre de la jornada. ? Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos e insumos, respetando los procedimientos establecidos. ? Informar a la jefatura sobre quiebres de stock, mermas, fallas operativas o desviaciones de calidad detectadas. ? Cumplir con las normas de higiene, inocuidad alimentaria, seguridad laboral y uso adecuado de elementos de protección personal. ? Brindar apoyo en la atención de clientes, cuando la operación lo requiera. ? Colaborar en otras funciones afines al cargo que sean requeridas por la jefatura directa. Requisitos del cargo Formación ? Enseñanza media completa como requisito mínimo. Experiencia ? Experiencia previa en rotisería, cocina, carnicería, manipulación de alimentos o funciones similares, deseable. Conocimientos ? Manipulación e higiene de alimentos. ? Uso y cuidado básico de utensilios y equipos del área. ? Procedimientos de orden, limpieza y sanitización.