Jefe de Cocina con Experiencia

Descripción del Cargo:
Buscamos un Jefe de Cocina responsable, con liderazgo comprobado y experiencia en gastronomía profesional, idealmente con conocimientos en cocina japonesa y tradicional.
El cargo requiere una persona organizada, resolutiva y comprometida, capaz de dirigir el equipo de cocina, controlar procesos de producción, mantener altos estándares de calidad y velar por la limpieza y seguridad alimentaria del área.

Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina, chef o encargado gastronómico.
Conocimientos en gestión de inventarios, control de merma y costos operativos.
Capacidad de liderar equipos, motivar y distribuir tareas de manera eficiente.
Certificación o curso en manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
Alta orientación al detalle, orden y limpieza constante del espacio de trabajo.
Disponibilidad para trabajar en ambientes dinámicos y bajo presión.

Funciones Principales:
Supervisar la producción diaria y presentación de platos.
Asegurar la correcta manipulación de alimentos y cumplimiento de normas sanitarias (SEREMI).
Planificar menús, organizar turnos y coordinar el trabajo del equipo.
Controlar stocks, insumos, pedidos y recepción de mercadería.
Mantener la higiene y orden del área de cocina, asegurando su correcto funcionamiento.
Reportar avances y necesidades directamente al administrador o propietario.
Capacitar y guiar al personal nuevo en procedimientos y estándares internos.

Se Ofrece:
Estabilidad laboral y ambiente profesional.
Remuneración acorde a experiencia y desempeño
Posibilidad de desarrollo y crecimiento dentro del área gastronómica.