Administracion de cafetería

Título del Cargo:
Jefe de Local

Objetivo del Cargo:
Liderar y supervisar de forma integral todas las operaciones del local, incluyendo la gestión del personal, el control de inventario, la atención al cliente y el cumplimiento de los estándares operacionales y administrativos establecidos por la empresa. Su rol es asegurar un funcionamiento eficiente, rentable y alineado con los objetivos corporativos.

Funciones Principales:
Supervisar y coordinar todas las áreas del local: cocina, barra, servicio de salón, limpieza y caja.
Liderar al equipo de trabajo, organizando turnos, asignando funciones y asegurando el cumplimiento de responsabilidades.
Velar por el cumplimiento de los protocolos de atención, estándares de servicio y normas de presentación del personal.
Controlar la apertura y cierre del local, incluyendo arqueo de caja, revisión de inventarios y entrega de informes diarios.
Gestionar pedidos de insumos y controlar el stock de productos, evitando quiebres o sobrestock.
Atender y resolver situaciones con clientes, reclamos o emergencias, con foco en la experiencia del cliente.
Mantener la comunicación fluida con supervisores, jefaturas superiores y otros locales de la cadena.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y legislación laboral vigente.
Capacitar y evaluar al personal del local en conjunto con el área de Recursos Humanos.
Analizar y proponer mejoras operativas o comerciales para el local, en base a resultados y observación directa.

Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años en cargos de jefatura o supervisión en el rubro gastronómico, hotelero o de servicios.
Formación técnica o profesional en Administración, Gastronomía, Hotelería o carrera afín (deseable).
Liderazgo, iniciativa y capacidad para resolver problemas de forma rápida y efectiva.
Manejo de herramientas básicas de administración: control de caja, inventarios, reportes diarios.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, noches y fines de semana.
Buenas habilidades comunicacionales y de trabajo en equipo.

Dependencia:
Reporta directamente al Jefe de Servicio