Subgerente de Restaurante Delivery

Sobre nosotros
Somos una cadena de sushi en plena expansión. Buscamos un Subgerente de Local que lidere la operación diaria y crezca con nosotros.

Responsabilidades

Controlar los costos del local: mermas, food cost, consumo de insumos y gastos operativos.
Hacer y controlar los inventarios periódicos, y gestionar los pedidos a proveedores.
Planificar y administrar los turnos del personal, asegurando la dotación adecuada según la demanda.
Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de la normativa sanitaria vigente.
Resolver en el momento problemas operativos, de personal y de clientes.
Apoyar al Gerente de Local en el cumplimiento de las metas de venta y servicio, y reemplazarlo cuando sea necesario.
Capacidad para armar equipos solidos.

Requisitos

Experiencia demostrable de al menos 2 años en un cargo similar en gastronomía (idealmente comida rápida, delivery o sushi).
Manejo de control de costos, inventarios y planillas de turnos.
Conocimiento de BPM y normativa sanitaria.
Perfil proactivo, con liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Ofrecemos

Renta variable según el cumplimiento de metas (costos, ventas e indicadores operativos).
Posibilidad real de crecer con la apertura de nuevos locales.
Un ambiente de trabajo dinámico dentro de un equipo joven.

Postulación: envía tu CV a felipe@kentosushi.com indicando “Subgerente de Local” en el asunto.