Sub Jefe/a de Local

Sobre nosotros:
En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados.
Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago.
Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Misión del cargo:
Liderar integralmente la operación del local, combinando una gestión eficiente del día a día con un liderazgo cercano del equipo, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y la promesa de servicio hacia clientes y colaboradores. El rol considera un proceso de onboarding estructurado para facilitar la adaptación y asegurar un desempeño exitoso desde el inicio.

Funciones principales:
Liderar la operación diaria del local, supervisando cocina, salón, recepción y delivery, asegurando orden, limpieza y cumplimiento de protocolos.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y estándares de calidad en todos los procesos.
Gestionar la administración del local: inventarios, compras, control de stock, caja y documentación operativa.
Liderar, capacitar y acompañar al equipo, promoviendo un buen clima laboral y entregando feedback constante.
Velar por la experiencia del cliente, resolviendo contingencias y asegurando un servicio ágil tanto en salón como en delivery.

Requisitos:
Experiencia como Jefe/a en restaurantes de alta gastronomía.
Experiencia previa en comida rápida o cadenas de restaurantes.
Manejo de inventarios, compras y control de stock.
Experiencia en seguimiento de KPIs operacionales y generación de reportería.
Experiencia en procesos de apertura y cierre de turno.
RUT vigente y documentación al día para trabajar en Chile.

Beneficios:
Bono anual de $200.000, pagado en dos partes
Seguro complementario de salud con Vida Cámara
Aporte mensual de $30.000 para gimnasio
Beneficio de $22.000 en comida para llevar a tu casa
Afiliación a Caja Los Andes
Bono de cumpleaños de $25.000
Aguinaldos en fechas festivas
Reconocimiento por antigüedad: cada 5 años, un sueldo adicional como bono

Condiciones:
Renta + Propinas + Bono KPIs