Se busca Relator para Curso: Food Defense & Food Fraud

Se busca Relator para Curso: Food Defense & Food Fraud
Curso de capacitación presencial — Empresa particular

- 8 horas (2 jornadas de 4 hrs)
- Región Metropolitana
- Modalidad presencial

Descripción:

OTEC Ingecal requiere relator/a residente en la Región Metropolitana para dictar curso de capacitación empresarial sobre Food Defense y Food Fraud, en formato presencial, dividido en dos jornadas de 4 horas cada una.

Contenidos y competencias requeridas:

- Distinguir conceptos de Food Defense, Food Fraud, Food Safety y Food Quality, y sus diferencias en el contexto de inocuidad alimentaria.
- Identificar amenazas intencionales y vulnerabilidades en instalaciones y procesos productivos, aplicando el método CARVER+Shock.
- Diseñar un plan básico de Food Defense adaptado al contexto organizacional de los participantes.
- Reconocer los principales tipos de fraude alimentario (sustitución, adulteración, etiquetado falso) y sus implicancias legales y económicas.
- Aplicar el proceso de Food Fraud Vulnerability Assessment para priorizar riesgos en ingredientes y productos.
- Conocer requisitos de Food Defense y Food Fraud en normas internacionales: FSSC 22000, BRC/BRCGS, SQF e IFS.

Requisitos del postulante:

- Residir en la Región Metropolitana
- Experiencia comprobable en las temáticas
- Referencias comprobables
- Experiencia como relator en OTEC

Postulación:

- Enviar CV con referencias comprobables a: sofia.kemnitz@icmchile.cl
Indicar en el asunto: Relator Food Defense y Food Fraud — RM