Práctica Estrategia Food Service

¿Quiénes somos?
ASF es una compañía dedicada a potenciar el mundo food service mediante el desarrollo y operación de salas gourmet y espacios gastronómicos. Nos caracteriza un ambiente dinámico, la innovación en la oferta y el compromiso con la excelencia operativa. Buscamos a un/a alumno/a en práctica que aporte su mirada estratégica y ganas de aprender para sumarse al equipo de Casa Central.

Misión de la práctica
Serás parte del equipo que impulsa la estrategia de crecimiento de nuestras salas, definiendo indicadores clave (KPI) y analizando datos para mejorar la toma de decisiones. El enfoque estratégico y la capacidad analítica serán clave para seguir posicionando a ASF como referente en el sector.

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Principales responsabilidades
• Definir y seguir KPIs de ventas, producción y abastecimiento para las salas de food service, generando reportes semanales y proponiendo mejoras.
• Analizar datos de ventas y compras para detectar tendencias y oportunidades, apoyando la planificación de la producción y la estrategia de pricing.
• Participar en la consolidación diaria de pedidos de insumos (frutos secos, abarrotes, sushi, etc.) y coordinar con el equipo de producción.
• Actualizar precios de proveedores externos, gestionar cotizaciones y elaborar guías de despacho para asegurar el abastecimiento oportuno.
• Apoyar al área de operaciones en la corrección de errores en ingresos y devoluciones y en la resolución de consultas de los locales.
• Elaborar informes solicitados por la gerencia para seguimiento de metas y variaciones de precios.
• Generar cotizaciones puntuales para proyectos de expansión (coolers, góndolas, material publicitario).

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Perfil que buscamos
• Estudiante de Ingeniería Comercial o Civil Industrial en su último año de carrera, con seguro escolar vigente.
• Interés en la industria food service, la analítica de datos y la gestión de operaciones.
• Manejo intermedio/avanzado de herramientas de datos (Excel, Google Sheets); se valoran conocimientos en Power BI o similares.
• Capacidad de estructurar y analizar información, proponiendo indicadores y conclusiones que faciliten la toma de decisiones.
• Proactividad, atención al detalle y orientación al trabajo en equipo, además de buena comunicación para interactuar con distintas áreas.
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¿Qué ofrecemos?
• Participar en un proyecto estratégico y real, con impacto directo en la expansión de las salas.
• Aprender metodologías de gestión de datos, abastecimiento y control de producción en un entorno real de food service.
• Acompañamiento constante y feedback por parte del equipo de operaciones y la gerencia.
• Excelente clima laboral y posibilidad de generar redes profesionales en el sector.
• Asignación de $250.000
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¿Cómo postular?
Envíanos tu CV y una breve carta de motivación a pmoya@gagchile.cl, con el asunto “Práctica Estrategia Food Service”.

Nos pondremos en contacto para coordinar una entrevista y contarte más sobre el proceso.