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Sub-Chef
ID | 1939396 | |
Buscado | Importante Hotel | |
Fecha | 2019-07-16 20:49:15 |
|
Ubicación | Chillán | CL |
Categoría | Otros | |
Tipo | Part-time & Full-time |
Descripción oferta de trabajo
Importante Hotel ubicado en la comuna de Pinto se encuentra en búsqueda de, Sub-Chef.
Objetivos del Cargo:
Supervisa que se mantengan los estándares descritos en los recetarios, cumplimiento de la calidad, presentación y sabor de las preparaciones elaboradas por el equipo de cocina durante los distintos servicios.
Colabora con el Chef Ejecutivo/Ejecutiva en la elaboración los menues y preparaciones a la carta de los distintos sectores de servicio de alimentación.
Colabora y /o realiza fichas de cada preparación, adjuntando foto de montaje, receta y costos, para su adecuada elaboración.
Realiza los briefings diarios con sus colaboradores para instruirlos en cuanto a ingredientes, métodos de preparación, sabor y detalles acordados anticipadamente con el Chef Ejecutivo/Ejecutiva.
Realiza y/o supervisa la decoración y montaje de los buffet y su oportuna reposición.
Requisitos:
Formación técnica o profesional en el ámbito de Gastronomía
Experiencia de 5 años en cargos similares
Tener disponibilidad para trabajar turnos rotativos 12x3, con alojamiento los días trabajados.
Interesados: 100
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