Pastelero y ayudante de pastelería

Hanami Sakura Café
En Hanami Sakura Café, cafetería de inspiración japonesa ubicada en el Callejón Asiático del 3er piso del Mall Los Dominicos, estamos en búsqueda de personal para integrarse al área de pastelería.

Objetivo del cargo
Diseñar, elaborar y supervisar la producción de pastelería japonesa y repostería de cafetería, asegurando excelencia técnica, identidad de marca y cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Disponibilidad:
• Part Time (24 horas)
• Full Time (44 horas)
Funciones principales
• Mise en place
• Pesaje y preparación de ingredientes.
• Porcionado de rellenos, cremas y toppings.
• Preparación de masas y bases.
• Organización y reposición de estación de trabajo.
• Mantener orden y limpieza constante del área.
Producción de pastelería japonesa
• Elaboración de taiyakis (preparación de masa, relleno y cocción).
• Preparación de dangos y sus salsas.
• Preparación de cheesecake, carrot cake, entre otros.
• Producción de postres y preparaciones dulces del menú.
• Decoración y presentación final de productos.
• Control de stock básico de insumos de pastelería.
Higiene y protocolos
• Cumplimiento de normas de manipulación de alimentos.
• Limpieza de utensilios, moldes y maquinaria.
• Apoyo en apertura y cierre del área de producción.
Perfil que buscamos
• Ideal experiencia en pastelería o repostería (no excluyente).
• Persona ordenada, detallista y prolija.
• Capacidad de cumplir con los tiempos y la producción solicitada.
• Responsabilidad y compromiso.

Interés por la estética y presentación de productos.
Buscamos personas que disfruten la pastelería, el trabajo manual y el cuidado en cada detalle, para mantener la esencia dulce y delicada que caracteriza a Hanami Sakura.