PASTELERO - LA DEHESA

Buscamos Pastelero/a

En KO Asian Kitchen buscamos un/a Pastelero/a con precisión técnica y atención al detalle para formar parte de nuestro equipo de cocina.

Principales responsabilidades
Ejecutar la producción de pastelería y panadería según el plan establecido.
Elaborar postres, masas, salsas, cremas y demás preparaciones.
Respetar fichas técnicas, gramajes, temperaturas y tiempos.
Controlar puntos de cocción, texturas, rendimientos y presentación.
Mantener disponible la producción necesaria para el servicio.
Controlar mermas y productos próximos a vencer.
Aplicar rotulación, almacenamiento y FIFO.
Mantener limpia y organizada la estación.
Participar en desarrollo y estandarización de preparaciones.
Cumplir protocolos de higiene e inocuidad.
Buscamos
Experiencia en pastelería profesional.
Formación gastronómica deseable.
Manejo de técnicas de pastelería.
Precisión y atención al detalle.
Organización y capacidad de trabajo en equipo.