Pastelera/o

Pastelera

Buscamos Pastelera para incorporarse al equipo de cocina del restaurante de nuestro hotel. La persona seleccionada será responsable de la elaboración de postres, panadería y productos de pastelería, cumpliendo con los altos estándares de calidad y presentación propios de la hotelería.

Funciones:

Elaboración de postres, tortas, panadería y productos de pastelería para los distintos servicios (desayuno, restaurante, banquetes/eventos)
Preparación de mise en place de la partida de pastelería
Decoración y presentación de productos según estándares del hotel
Control de stock, rotación e insumos de la partida (PEPS/FIFO)
Cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y protocolos HACCP
Mantención del orden y limpieza de su estación de trabajo

Requisitos:

Experiencia previa como pastelera.
Formación técnica en pastelería o gastronomía (deseable)
Carné de manipulador de alimentos vigente
Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos
Creatividad, prolijidad y atención al detalle
Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión