Operario de produccion

¿Quiénes somos?
Somos una fábrica de empanadas con producción diaria para clientes mayoristas y minoristas. Buscamos sumar a nuestro equipo a un/a Operario/a de Producción que se haga cargo del armado y horneado, con rapidez, precisión y compromiso con la calidad.

Objetivo del cargo
Asegurar que cada empanada cumpla con el gramaje, sellado y cocción definidos por la empresa. Tendrá a su cargo el armado y el horneado, y apoyará en otras etapas de la producción según la planificación del turno.

Principales funciones

Armado

Dosificar los rellenos con balanza para lograr el gramaje exacto de cada unidad.
Realizar el sellado manual (repulgue) según el estándar visual y técnico de la empresa.
Verificar el sellado de cada pieza para evitar fugas durante la cocción.

Horneado

Controlar tiempos y temperaturas de los hornos industriales.
Rotar bandejas para lograr un dorado y una cocción uniformes.
Asegurar la inocuidad y buena presentación del producto terminado.

Apoyo en producción

Preparar masas siguiendo las recetas estándar (pesado de harinas, hidratación y tiempos de reposo).
Apoyar en la mise en place y en la elaboración de pinos y rellenos.
Etiquetar lotes y preparar pedidos para despacho.
Ordenar cámaras de frío y bodega aplicando el sistema PEPS (primero en entrar, primero en salir).
Registrar mermas e incidencias del proceso.

Higiene y seguridad


Usar siempre los EPP asignados: cofia, delantal, zapatos de seguridad y mascarilla.
Mantener limpia la estación de trabajo, maquinaria y utensilios según el plan de higiene.
Informar a la jefatura cualquier problema con insumos, herramientas o maquinaria.

Requisitos

Experiencia de al menos [6 meses / 1 año] en producción de alimentos, panadería, amasandería o cocina.
Deseable experiencia en armado y repulgue de empanadas y en uso de hornos industriales.
Conocimiento básico de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Disponibilidad para trabajar en turno tarde/noche

Buscamos a alguien que sea

Rápido/a y prolijo/a, con atención al detalle.
Responsable y puntual.
Con buena disposición para trabajar en equipo y apoyar en distintas estaciones.
Con ganas de aprender todas las áreas de la producción.