Operario(a) de Producción – Planta de Alimentos

Misión del Cargo

Ejecutar y apoyar las distintas etapas del proceso productivo de la planta de alimentos, incluyendo la preparación de materias primas, operación de equipos, control de inventarios y mantenimiento de condiciones de higiene y sanitización, asegurando la calidad del producto, la continuidad operacional y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias vigentes.

Funciones y Responsabilidades

1. Asistencia en preparación y procesamiento de Materias Primas.

a) Apoyar en la recepción, pesaje, clasificación y preparación de materias primas según especificaciones técnicas de la planta procesadora.
b) Ejecutar procesos de lavado, pelado, troceado y acondicionamiento de alimentos frescos conforme a las recetas y procedimientos establecidos para la elaboración de conservas.
c) Colaborar en la aplicación de técnicas de conservación específicas, incluyendo brinado, curado, marinando o tratamiento térmico de productos según normativas vigentes.
d) Operar bajo supervisión equipos auxiliares de preparación como balanzas industriales, cortadoras, mesas de trabajo y sistemas de lavado automatizados.

2. Gestión de inventario de materias primas y productos en proceso.

a) Controlar y registrar ingresos de materias primas aplicando sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) para mantener rotación adecuada de inventarios.
b) Verificar calidad y fechas de recepción de ingredientes, reportando cualquier anomalía al supervisor de producción.
c) Gestionar almacenamiento refrigerado y en ambiente controlado de insumos, aplicando temperaturas y condiciones de conservación según protocolos de calidad.
d) Registrar consumos de materias primas en hojas de control de producción y sistemas de gestión de inventarios establecidos.

3. Mantenimiento y sanitización de áreas de trabajo.

a) Ejecutar protocolos de limpieza y desinfección de equipos, utensilios y superficies de trabajo conforme a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias aplicables a plantas procesadoras de alimentos.

b) Realizar aseo profundo de líneas de producción, recipientes de almacenamiento y áreas de proceso al término de cada jornada laboral.
c) Verificar funcionalidad y limpieza de sistemas de ventilación, extracción de vapores y control de temperatura de las áreas de trabajo.
d) Mantener orden y limpieza de áreas de almacenamiento de insumos, productos en proceso y productos terminados.

4. Apoyo en procesos de producción de conservas.

a) Colaborar en el llenado y cierre de envases, aplicando sistemas de sellado automático y verificando integridad de empaques según especificaciones técnicas.
b) Asistir en procesos de esterilización, pasteurización o tratamiento térmico de productos terminados, operando bajo estricta supervisión técnica.
c) Ejecutar control visual de calidad durante el proceso productivo, identificando defectos o anomalías en productos en elaboración.
d) Operar equipos auxiliares como elevadores, transportadores y sistemas de empaque automático bajo supervisión directa.

Renta Liquida:
$700.000.-

Horario de Trabajo:

Lunes a Viernes: 08:00 a 17:00 horas
Sábado, domingo y festivos: Libres

Lugar de trabajo:
Santiago, Ñuñoa, metro Irarrazabal