Oferta de Práctica Profesional – Administración Gastronómica

Grupo Kintaro (Ramen Kintaro / Takoyaki Kintaro/Kintaro Ramen Bar/ Cocina Central/Tadashi Temaki Bar) se encuentra en búsqueda de un/a Practicante de Administración Gastronómica para integrarse al área de Calidad y Operaciones.

¿Quiénes somos?
Somos una empresa del rubro gastronómico enfocada en la cocina japonesa, con presencia en distintos locales de la Región Metropolitana. Nuestro propósito es entregar una experiencia auténtica, basada en la calidad, el respeto y el trabajo en equipo.

Objetivo de la práctica
Apoyar la gestión de calidad y operación de los locales, contribuyendo a la estandarización de procesos, control de insumos y cumplimiento de protocolos operacionales y sanitarios.

️ Funciones principales
• Apoyo en control y uso eficiente de materia prima (mermas, rotación, PEPS).
• Apoyo en supervisión de cumplimiento de protocolos sanitarios y BPM.
• Revisión de procesos operativos en cocina y servicio.
• Apoyo en levantamiento de información para mejoras operacionales.
• Participación en auditorías internas de calidad.
• Apoyo en control de inventarios y trazabilidad de productos.
• Colaboración en la estandarización de procesos y manuales operativos.
Estas funciones están alineadas con prácticas reales del rubro, donde el foco está en calidad, control de insumos y operación diaria

Perfil que buscamos
• Estudiante de Administración Gastronómica o carrera afín.
• Contar con seguro escolar vigente.
• Interés en el área de calidad, operaciones y gestión gastronómica.
• Proactividad, responsabilidad y orden.
• Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.

¿Qué ofrecemos?
• Aprendizaje práctico en operación real de restaurantes.
• Acompañamiento y formación en área de calidad.
• Grato ambiente laboral y equipo colaborativo.
• bono de práctica $200.000
• alimentación en instalaciones.

Lugar de trabajo
Locales de Grupo Kintaro – Región Metropolitana.

Horario
A convenir según disponibilidad académica ideal 9 a 19 hrs. Lunes a Viernes

Postulación
Enviar CV a: [ksoto@kintaro.cl]
Asunto: Práctica Administración Gastronómica – Nombre Apellido