Nutricionista -Encargado de Calidad

DESCRIPCIÓN DE CARGO: ENCARGADA DE CALIDAD
1. Identificación y Objetivo del Cargo
Cargo: Encargada de Calidad
Objetivo principal: Desempeñar con lealtad, diligencia y eficacia la supervisión de los estándares de higiene y calidad de la empresa, impulsando la excelencia operacional, el control de costos, el desarrollo del talento humano y el crecimiento comercial de las sucursales.

2. Funciones y Responsabilidades Principales
Gestión de Calidad, Higiene y Estandarización
Revisar, ajustar y crear los programas de calidad y protocolos de acción (POE y POES).
Diseñar fichas técnicas de productos y estandarizar la presentación en vitrina.
Crear listas de chequeo (checklists) y supervisar la higiene presencial o digital de cada sucursal.
Generar reportes de desviaciones, implementar controles preventivos y ejecutar planes de mejora continua.
Gestionar la estandarización de proveedores y velar por la mantención preventiva de los equipos.
Promover y ejecutar campañas saludables anuales.
Gestión Comercial, Financiera y Crecimiento
Utilizar el software de gestión para analizar ventas, costos y márgenes (generales y por sucursal), entregando reportes e indicadores (KPI) mensuales a gerencia y directorio.
Liderar la apertura de nuevas sucursales garantizando el cumplimiento de la propuesta económica.
Diseñar estrategias comerciales (promociones, alianzas con proveedores, combos) para incrementar el ticket promedio.
Controlar presupuestos, optimizar horarios de operación y aplicar controles para evitar mermas.
Coordinar con el área de diseño el desarrollo de formatos publicitarios.
Gestión de Personas y Talento
Liderar la búsqueda, entrevista e inducción (onboarding) de nuevos colaboradores.
Administrar, potenciar y motivar al equipo a cargo para promover un clima laboral positivo.

3. Funciones Diarias y Operativas
Gestionar el correo corporativo y coordinar la comunicación entre las distintas áreas.
Auditar la operatividad de los medios de pago y asegurar una excelente experiencia de servicio al cliente.
Crear y monitorear calendarios de actividades operativas.
Realizar tareas operativas de apoyo por fuerza mayor (responder teléfonos, cubrir turnos, etc.).