MANIPULADORA DE ALIMENTOS FIN DE SEMANA Y FESTIVOS PARA RESIDENCIA DE NIÑAS

Perfil y Funciones de cargo
Manipuladora de Alimentos
Descripción del cargo

Encargado de entregar alimentación de calidad a los NNA y personal de la residencia , bajo normas de higiene, manipulación respectiva y de acuerdo a minuta que orienta preparación de alimentos.

REQUISITOS PERSONALES DEL CARGO:
EDUCACIÓN: Enseñanza media completa y/o título técnico profesional en el área, acreditado por institución técnica reconocida por el Estado.
Poseer certificado de Manipulador de alimentos del Servicio de Salud.
EXPERIENCIA: Poseer experiencia laboral de 6 meses en el área.


CONDICIONES Y HABILIDADES PERSONALES
• Alta motivación para el trabajo en el área.
• Empatía.
• Habilidades de resolución de conflictos.
• Autocontrol adecuado de emociones e impulsos.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Tolerancia a la frustración
• Capacidad autocrítica
• Tolerancia a trabajo bajo presión
• Capacidad organizadora
• Proactividad
• Capacidad de adaptación
• Promover y respetar los valores de la institución

CONTRAINDICACIONES
• Presencia de enfermedades crónicas invalidantes para el desarrollo de las funciones propias del cargo.
• Presencia de índices o síntomas de enfermedades psiquiátricas
• Antecedentes de comisión de actos de maltrato o abuso de menores de edad
• Ser procesado o condenado por delitos civiles o criminales.

FUNCIONES GENERALES :
• Recepcionar y distribuir los productos de alimentos de acuerdo a las normativas requeridas tanto a NNA como personal diurno y nocturno.
• Prepara y distribuye los alimentos de acuerdo a los lineamientos establecidos en el modelo técnico de residencia y minutas mensuales.
• Prepara alimentación especial para aquellos NNA que lo requieran según instrucción de Dirección.
• Registra cambios en minuta de alimentación y su respectiva explicación.
• Mantiene informado a Director de cualquier evntos , insumo o situación que ocurra en su lugar de trabajo.
• Mantiene su lugar de trabajo cuidado de elementos que sea peligrosos para NNA que puedan ingresar a la dependencia.
• Mantiene uso de implementos adecuados para su protección y exige a cualquier persona que ingrese el cuidado correspondiente tanto en seguridad como higiene.
• Realiza pedidos de los alimentos en coordinación con secretaria y visados por director.
• Recepciona la mercadería y artículos de aseo.
• Verifica stock de alimentos y artículos de aseo.
• Encargado de mantener y controlar el estado, la higiene y calidad de alimentos y productos de aseo, de acuerdo a lo establecido en la normativa vigente.
• Revisa que los productos y alimentos se encuentren en buen estado y dentro de las fechas de caducidad antes de su utilización y consumo.
• Limpia y ordena la cocina luego de la preparación de los alimentos.
• Mantiene un ambiente de respeto y cuidado en torno a la cocina.
• Controla la calidad de los procesos y el servicio de alimentación
• Fomenta la participación de los NNA en la elaboración de los alimentos, como una herramienta de estímulo de su autonomía y desarrollo en coordinación con educadores.
• Enseña las labores diarias de la cocina en coordinación con educadores
• Tiene conocimiento del uso y manejo correcto del extintor en caso de amago de incendio.
En RELACIÓN A DIIRECCION Y PERSONAL EN GENERAL
• Mantener actitud amable y proactiva frente a los requerimientos.
• Informar situaciones que ocurran en su espacio laboral tanto en relación a NNA como personal.
• Propender a generar un espacio amable y afectuoso en el entorno de alimentación.
EN RELACIÓN A ÁREA ADMINISTRATIVA
• Registrar diariamente la minuta correspondiente, uso de materiales y alimentos.
• Registrar e informar a encargado de salud alimentación de NNA con requerimientos especiales.
• Mantener registro de implementos de cocina y alimentos en bodega cumpliendo requerimientos de salud y uso.
EN RELACIÓN A NNA Y SUS FAMILIAS
• Ser modelo y promotor de valores, buen trato y respeto hacia todas las personas de la comunidad de la residencia.
• Mantener una postura de apertura frente a requerimiento de NNA y sus familias.
• Genera una relación amable y de respeto con personas de la familia y/o cuidadores del NNA.

Dependencias : Director de Residencia
Administrador de Fundación Refugio de Cristo