Maestro Planchero / Sanguchero – Fuente Recoleta

Restaurante Fuente Recoleta busca Maestro de Cocina con especialidad en plancha y sandwichería para cubrir vacante de planta. Responsable de la operatividad técnica de la zona de calor y control de insumos en el área de despacho.

Funciones Principales:

Producción en Plancha: Cocción y sellado de carnes, ejecución de recetas estandarizadas y armado de sándwiches.

Gestión de Inventario: Control básico de stock, recepción de insumos y verificación de mermas.

Higiene y Seguridad Alimentaria: Mantención del orden y limpieza profunda del área de trabajo (plancha, utensilios y estaciones). Cumplimiento riguroso de normativas sanitarias e inocuidad alimentaria.

Apoyo Operativo: Colaboración con el asistente de cocina y supervisión de los tiempos de despacho.

Requisitos:

Experiencia demostrable en cocina de restaurante (sanguchería o fuente de soda).

Dominio técnico de plancha y técnicas de cocción de carne mechada.

Capacidad de organización y trabajo en entornos de alta demanda.

Disponibilidad para turnos rotativos.

Condiciones Laborales:

Jornada: Turnos rotativos en horario de 11:00 a 22:30 horas.

Modalidad: Sistema 4x3 (semanas alternas de 3 y 4 días de trabajo).

Lugar de trabajo: Comuna de Recoleta