MAESTRO PASTELERO

¿Eres un/a Pastelero/a apasionado/a por la técnica y la creatividad, con la visión para convertir una vitrina en una obra de arte? ¡Esta es tu oportunidad!

Estamos buscando un/a Maestro/a Pastelero/a de primer nivel para liderar y ejecutar la producción de nuestra línea de pastelería en D’Airola Cioccolatiere, ubicada en Reñaca, Viña del Mar. Trabajarás en el corazón de la producción, asegurando que nuestra oferta de pastelería esté a la altura de la excelencia de nuestro chocolate.
Tu rol será clave para diversificar la oferta, optimizar la producción del área de pre-elaborado y garantizar una presentación impecable en cada producto.

¿Qué buscamos en ti?
* Excelencia en la Técnica Maestra: Dominio comprobable en todas las facetas de la pastelería clásica y moderna, incluyendo:
* Masas (Quebradas, hojaldre, batidas): Alfajores, galletas finas, bases de tarta y masas de bizcocho.
* Rellenos y Cremas: Elaboración de ganaches, cremas pasteleras, mousses y rellenos estables para repostería.
* Acabados y Glaseados: Maestría en técnicas de glaseado (espejo, chocolate) y decoración para vitrina.
* Gestión y Optimización Operacional: Capacidad para tomar el listado de tareas del área de pre-elaborado y convertirlas en procesos estandarizados y eficientes. Serás responsable de la planificación, el orden y la limpieza de tu área, trabajando mano a mano con el Jefe de Producción.
* Creación e Innovación para Vitrina (I+D): Proponer y desarrollar nuevas líneas de productos de pastelería que complementen el chocolate (ej. postres individuales, tartas modernas, bollería). Tu creatividad debe estar orientada a la venta inmediata y la rotación de vitrina.
* Compromiso con la Calidad: Meticulosidad en el control de mermas, la correcta manipulación de materias primas y la consistencia en el producto final (desde el peso de un alfajor hasta la textura de un bizcocho).
* Colaboración y Comunicación: Habilidad para integrarse en el equipo, reportando de manera clara tus necesidades de insumos y avances de producción a la Gerencia y al Jefe de Producción.

¿Qué te ofrecemos?
* Un proyecto estable y de crecimiento: La oportunidad de desarrollar y escalar una línea de negocio esencial y altamente rentable (Pastelería de Vitrina) dentro de una marca reconocida.
* Remuneración Competitiva: Acorde a tu experiencia y habilidades comprobadas, valorando el talento técnico y la capacidad de liderazgo.
* Autonomía en tu Área: Tendrás el control total sobre la producción, las recetas y el flujo de trabajo de la pastelería.
* Impacto Directo: Tu trabajo será el rostro de la vitrina, impactando directamente en las ventas y la imagen de la chocolatería.

Si eres un/a Pastelero/a con experiencia comprobable en producción de alto volumen para vitrina, con una mentalidad orientada a la eficiencia y una pasión inquebrantable por la perfección técnica, te invitamos a postular.

Envíanos tu CV y, crucialmente, tu Portafolio de Pastelería, contándonos por qué eres la persona ideal para llevar la vitrina de D’Airola al siguiente nivel.