Maestro de Producción (Restaurant Carmine) Vitacura

Restaurante Carmine, perteneciente al grupo gastronómico GIOIA, busca incorporar a su equipo un Maestro de Cocina con experiencia comprobable en preparación, producción y elaboración de platos en restaurantes de alto estándar.

Buscamos profesionales con dominio técnico, autonomía, capacidad de organización y orientación a la calidad, capaces de desenvolverse eficientemente en servicios de alta demanda.

PRINCIPALES FUNCIONES

• Preparar y elaborar platos de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.
• Ejecutar labores de mise en place, producción y preparación de alimentos.
• Organizar y mantener el correcto funcionamiento de su estación de trabajo.
• Controlar tiempos de preparación, cocción, presentación y despacho de platos.
• Supervisar la calidad, frescura y correcta manipulación de las materias primas.
• Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Apoyar en el control de inventarios, almacenamiento y reducción de mermas.
• Coordinarse con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.

REQUISITOS

• Experiencia comprobable como Maestro de Cocina o en cargos similares.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y producción gastronómica.
• Experiencia en restaurantes de alto flujo y estándares de calidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión, con rapidez y autonomía.
• Responsabilidad, organización, compromiso y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

CONDICIONES LABORALES

• Renta acorde al mercado y experiencia.
• Jornada Full Time.
• Incorporación a un grupo gastronómico consolidado.
• Estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo profesional.
• Lugar de trabajo: Carmine, Casa Costanera, Vitacura, Santiago.
• Disponibilidad inmediata.

Interesados postular adjuntando su CV actualizado e indicando experiencia laboral en cocina profesional.