Maestro de Cocina - Desayuno (Hotel)

Hotel Fundador (Santiago Centro), se encuentra en la búsqueda de un(a) Maestro(a) de Desayuno para integrarse a su equipo de Alimentos y Bebidas. Orientamos nuestra búsqueda a profesionales de la cocina con una sólida vocación de servicio y orientación a la excelencia.

Condiciones Contractuales y Jornada:
• Horario de ingreso: A contar de las 05:30 AM.
• Régimen laboral: Sistema de turnos rotativos bajo modalidad 6x1 (jornadas incluyen domingos y festivos) 2 domingos libres garantizados.
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Principales Funciones y Responsabilidades:
• Gestión del Servicio de Buffet: Responsable del montaje, la reposición continua y el correcto retiro, orden y limpieza de las estaciones de desayunos, asegurando altos estándares de presentación.
• Soporte Operativo en Cocina: Colaborar activamente en la elaboración, producción y montaje de preparaciones frías y calientes de acuerdo con las minutas establecidas.
• Control de Calidad e Inventario: Supervisar la rotación de materias primas (sistema FIFO/PEPS) para garantizar la frescura de los productos y minimizar la merma.
• Cumplimiento Normativo de Higiene: Mantener la inocuidad y el orden riguroso de su área de trabajo, utensilios y maquinarias, aplicando estrictamente las normas sanitarias vigentes y protocolos.

Perfil Requerido:
• Experiencia demostrable en cargos similares dentro del sector hotelero, restaurantes de alto flujo o servicios de catering corporativo.
• Conocimiento técnico en manipulación higiénica de alimentos.
• Capacidad de organización, proactividad y alta tolerancia al trabajo bajo presión.
• Estricta puntualidad y compromiso con el horario de apertura señalado (05:30 AM).

Proceso de Postulación:
Los(as) interesados(as) que cumplan con los requisitos antes mencionados deberán enviar su Currículum Vitae actualizado a la dirección de correo electrónico: rr.hh@hotelfundador.cl, indicando explícitamente en el asunto: "Postulación: Maestro de Desayuno – Hotel Fundador" e indicar pretensión de renta.