MAESTRO DE COCINA

Te invitamos a formar parte del equipo de Estación Lufa, buscamos personas con experiencia en cocina, cuarto frio y cuarto de repostería, manejo de cuchillos, Manejo de hornos, si te consideras responsable, organizado, flexible y con la capacidad para enfrentar nuevos desafíos, postula con nosotros, en la Comuna Maipú.
¿Qué buscamos?
Preparar y montar los platos de la carta siguiendo las recetas, porciones y estándares del local.
Organizar la mise en place y la producción necesaria para cada servicio.
Controlar los puntos de cocción, la presentación y los tiempos de salida de los platos.
Mantener la limpieza y el orden de las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
Cumplir las buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
Revisar el stock, la rotación y las fechas de vencimiento de los productos, informando oportunamente los faltantes.
Cuidar el uso de los insumos y reducir las mermas.
Coordinarse con el equipo de cocina y servicio durante los turnos de mayor demanda.
Requisitos

Experiencia previa como maestro/a de cocina en restaurantes o restobares.
Conocimientos de producción, cocina caliente y manipulación segura de alimentos.
Capacidad para organizar su estación y atender varios pedidos manteniendo la calidad.
Puntualidad, responsabilidad y disposición para trabajar en equipo.
Experiencia en cocina (manipulación de alimentos)
Conocimiento de cuarto frío y cuarto caliente.
Deseable título técnico en gastronomía o cursos relacionados al cargo.
Disponibilidad inmediata.
Requerimientos- Educación mínima: Educación básica-media
experiencia
mayor de edad