Maestro de Cocina

Descripción del Puesto
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Maestro/a de Cocina con un perfil operativo, proactivo y apasionado por la gastronomía para sumarse a nuestro equipo en la ciudad de Rancagua.

Buscamos a un/a profesional con experiencia en diversidad de sabores y versatilidad gastronómica, capaz de aportar toques creativos e innovadores en la elaboración diaria de almuerzos, sándwiches, ensaladas y platos preparados. El/la candidato/a ideal debe ser altamente resolutivo/a y autónomo/a, capaz de solventar imprevistos del día a día con buen criterio sin necesidad de acudir constantemente a la jefatura, manteniendo siempre un estándar impecable de orden, higiene y alineación con las directrices de la administración.

- Funciones y Responsabilidades Principales
- Producción Gastronómica: Elaborar y porcionar almuerzos, sándwiches, ensaladas y platos preparados, aplicando conocimientos en sazón, matices y diversidad de sabores y de alta calidad.
- Resolución Autónoma de Imprevistos: Resolver con criterio propio y rapidez las contingencias habituales del turno
- Cumplimiento de Directrices: Ejecutar las preparaciones respetando las pautas, recetas estandarizadas e indicaciones generales de la administración.
- Estrategia y Coordinación de Limpieza: Liderar y organizar con el equipo de apoyo las rutinas de aseo y desinfección
- Control de Stock y Almacenamiento: Coordinar la recepción, rotación oportuna (FIFO/FEFO) y conservación de insumos en -y cámaras, velando por el uso eficiente de la materia prima y evitando mermas.
- Inocuidad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas sanitarias y de manipulación de alimentos.

Requisitos del Perfil
- Experiencia: Experiencia previa comprobable como Maestro/a de Cocina en la preparación de almuerzos, ensaladas, sándwiches y cocina preparada.
- Conocimientos Culinaros: Amplio dominio de sazón, uso de especias, salsas y variedad de perfiles de sabor para enriquecer el menú de almuerzos.

Competencias clave:
- Autonomía y capacidad resolutiva: Habilidad demostrable para tomar decisiones acertadas ante imprevistos cotidianos de la operación.
- Rigurosidad absoluta en limpieza, orden e higiene alimentaria.
- Rapidez, compromiso, puntualidad y trabajo bajo directrices de jefatura.
- Residencia: Rancagua o zonas aledañas con disponibilidad inmediata.

Condición Contractual y Beneficios
- Modalidad de Contratación: Contrato a Plazo Fijo.
- Jornada: Full Time.
- Alimentación incluida en las instalaciones.
- Estabilidad laboral en un ambiente estructurado.