Maestro/a de Plancha-Cuarto Caliente - Hotel & Restaurante

**Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en www.talentosdelturismo.cl o en este link https://talentosdelturismo.cl/oportunidades-laborales-vigentes**

Buscamos a un/a profesional apasionado/a por la gastronomía de alta gama, con dominio en la preparación de carnes, pescados, mariscos y técnicas de cocción, enfocado en el detalle y la excelencia, para asumir el cargo de Maestro/a de Plancha-Cuarto Caliente para exclusivo Hotel & Restaurante ubicado en Punta Arenas, XII región.

Se valora a quienes demuestren agilidad, rapidez y precisión durante el servicio, capacidad para trabajar en equipo y responder eficazmente en entornos de alta exigencia. Asimismo, se busca una alta orientación al detalle, compromiso con la calidad de cada preparación, responsabilidad y preocupación por mantener el orden, la limpieza y los estándares del área de trabajo.

Algunas de sus funciones serán:
- Preparar carnes, pescados, mariscos y otras elaboraciones del cuarto caliente.
- Ejecutar técnicas de cocción y controlar los puntos de cocción según los estándares establecidos.
- Realizar la mise en place y mantener el área preparada para el servicio.
- Garantizar la correcta presentación y despacho de los platos.
- Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y limpieza del área de trabajo.
- Apoyar el funcionamiento eficiente de la cocina durante el servicio.

Jornada laboral: turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

Beneficios
Integrarse a una propuesta gastronómica referente en la Región de Magallanes.
Alimentación en las instalaciones.
Sistema de incentivos.
Estabilidad laboral y un entorno de trabajo profesional.

Requisitos
Mínimo 4 años de experiencia comprobable en posiciones similares (Cuarto Caliente/Planchero).
Experiencia en restaurantes de alto flujo y gastronomía de excelencia.
Conocimiento sólido de puntos de cocción, manejo de plancha, parrilla, salteados y montajes de platos calientes.
Dominio en normas de higiene y manipulación de alimentos (HACCP / BPM).
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
Residencia en Punta Arenas o disponibilidad para radicarse en la ciudad.

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