Maestro/a de Cocina - Hotel Lago Grey

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Talentos del Turismo, está en busca de personas amantes de la gastronomía para asumir el cargo de Maestro/a de Cocina para reconocido Hotel Lago Grey ubicado en Parque Nacional Torres del Paine.

Su objetivo principal será supervisar y dirigir el funcionamiento de la sección asignada, velando por la calidad de los preparados, la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de los estándares de presentación y servicio.

Algunas de sus funciones serán:
- Supervisar y ejecutar la preparación, montaje y despacho de los platos.
- Organizar la mise en place, asignar tareas y optimizar tiempos de trabajo.
- Controlar inventarios, calidad de insumos, rotulación y almacenamiento.
- Mantener altos estándares de higiene, orden y sanitización en cocina y bodega.
- Capacitar y guiar a ayudantes de cocina, asegurando buenas prácticas.
- Coordinar el trabajo según comandas, tiempos y complejidad de los platos.
- Reportar necesidades de insumos, equipamiento o mantención.

Jornada laboral: rol 12x6 (12 días de trabajo, 6 días de descanso).


Beneficios
Oportunidad para trabajar para un reconocido e importante Hotel de la zona y ser parte de un equipo dinámico y apasionado.
Posibilidad de trabajar en uno de los parques más reconocidos tanto nacional como internacionalmente.
Alimentación y alojamiento en habitaciones compartidas para 4 con TV cable y baño privado.
Gimnasio y sala de estar.
Traslado entre Punta Arenas y el hotel.
Capacitaciones continuas.

Requisitos
Estudios de Técnico Superior en Gastronomía y/o Cocina Hotelera.
Al menos 3 años de experiencia en Cocinas de hoteles y/o restoranes de categoría y movimiento similar.
Tener conocimientos en manipulación de alimentos, cocina caliente/fría, repostería y norma HACCP.
Tener disponibilidad para trabajar en Torres del Paine durante toda la temporada.

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