Lider de Aseguramiento de Calidad y Desarrollo

ECOTERRA SpA
Descripción de Cargo
LÍDER DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
Y DESARROLLO DE PRODUCTOS
1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

Cargo
Líder de Aseguramiento de Calidad y Desarrollo de Productos
Área
Calidad, Inocuidad y Desarrollo

Reporta a
Gerente General

Supervisa a
Personal de Control de Calidad
Modalidad
Presencial 100%
Ubicación
Paine, Región Metropolitana, Chile
Tipo de contrato
Indefinido
Jornada
Lunes a Viernes (disponibilidad ocasional fines de semana)
Clasificación
Profesional / Jefatura


2. PROPÓSITO DEL CARGO
Liderar los sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad alimentaria de Ecoterra, garantizando el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad, sostenibilidad y bienestar animal que distinguen a la empresa. Además, gestionar el desarrollo e innovación de nuevos productos, asegurando su viabilidad técnica, regulatoria y comercial, en coherencia con los valores y certificaciones que posee la compañía.

3. RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES PRINCIPALES

3.1 Aseguramiento de Calidad e Inocuidad
Diseñar, implementar y mantener el sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de la empresa.

Liderar la elaboración, actualización y cumplimiento de manuales de calidad, procedimientos operativos estándar (POE) y registros asociados.

Gestionar y mantener actualizadas las certificaciones de la empresa, incluyendo Certified Humane, Ecocert y otras normas aplicables.

Supervisar los programas de prerequisitos (SSOP, BPM) y el plan HACCP en todas las operaciones productivas.

Coordinar auditorías internas y externas, preparando a los equipos y gestionando planes de acción correctiva.

Analizar indicadores de calidad, no conformidades y reclamos de clientes, proponiendo mejoras continuas.

Gestionar la trazabilidad de productos desde el origen hasta el consumidor final.

3.2 Bienestar Animal y Sostenibilidad

Supervisar el cumplimiento de los estándares de bienestar animal exigidos por los protocolos de certificación vigentes.

Colaborar en la elaboración de reportes e indicadores de sostenibilidad de la empresa.
Apoyar el desarrollo y actualización de protocolos de bioseguridad en las plantas productivas.
Monitorear normativas y tendencias en bienestar animal y producción sostenible, proponiendo mejoras en los sistemas productivos.

3.3 Desarrollo de Productos
Liderar el proceso de innovación y desarrollo de nuevos productos, desde la conceptualización hasta el lanzamiento comercial.

Realizar formulación, pruebas piloto, escalado y validación de nuevos productos alimenticios (huevos, lácteos y derivados).

Gestionar los estudios de vida útil, análisis sensoriales y fisicoquímicos requeridos para cada producto.
Asegurar el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) y demás normativas del MINSAL y SAG en el desarrollo de nuevos productos.

Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas, etiquetados y declaraciones nutricionales de todos los productos.

Coordinar con el área comercial y marketing el proceso de lanzamiento de nuevos productos, incluyendo el e-commerce.

3.4 Gestión Regulatoria y Relaciones Externas

Gestionar y actualizar las resoluciones sanitarias, autorizaciones y registros ante organismos reguladores (SEREMI de Salud, SAG, entre otros).
Coordinar con proveedores de materias primas para asegurar el cumplimiento de especificaciones de calidad.

Mantener relación activa con organismos certificadores y entidades de control.
Apoyar en la respuesta a requerimientos de clientes institucionales (supermercados, operadores de e-commerce) en materias de calidad.

3.5 Liderazgo y Gestión del Equipo

Supervisar, capacitar y desarrollar al personal a su cargo en materias de inocuidad, calidad y bienestar animal.
Planificar y gestionar el presupuesto del área de calidad.
Elaborar informes periódicos para la Gerencia General sobre el estado del sistema de calidad, avances en desarrollo y cumplimiento regulatorio.

4. PERFIL DEL CARGO

4.1 Formación Académica

Título profesional de Ingeniero/a en Alimentos, Ingeniero/a Agroindustrial, Bioquímico/a, Nutricionista o carrera afín.
Deseable: posgrado o diplomado en Inocuidad Alimentaria, Gestión de Calidad o Desarrollo de Productos.

4.2 Experiencia
Mínimo 4 años de experiencia en cargos similares en la industria alimentaria.
Experiencia comprobable en implementación de sistemas HACCP y BPM.
Experiencia en gestión y mantención de certificaciones internacionales de calidad.
Deseable experiencia en industria avícola, láctea o de alimentos de origen animal.
Experiencia en desarrollo de nuevos productos y gestión de fichas técnicas.

4.3 Conocimientos Técnicos Requeridos

Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria: HACCP, BPM, SSOP, ISO 22000 o FSSC 22000.
Normativa alimentaria chilena: RSA (DS 977/96), normas SAG, SEREMI de Salud.
Estándares de bienestar animal (Certified Humane, Five Freedoms u otros protocolos similares).
Principios de producción sostenible y certificaciones de sostenibilidad (Ecocert u otras).
Técnicas de desarrollo de productos: formulación, análisis sensorial, vida útil, etiquetado.
Manejo de laboratorio de análisis de alimentos (fisicoquímico y microbiológico, referencial).
Manejo de herramientas de oficina (Excel avanzado, sistemas de gestión documental).

4.4 Competencias y Habilidades

Capacidad para conducir equipos y generar compromiso en torno a los valores de la empresa.

Liderazgo:
Rigurosidad en el manejo de registros, normativas y procedimientos. Orientación al detalle:
Visión integral de los procesos productivos y su impacto en la calidad final. Pensamiento sistémico:
Habilidad para comunicar requerimientos técnicos a distintas áreas y niveles de la organización.

Comunicación efectiva:
Disposición para proponer mejoras y explorar nuevas alternativas de productos y procesos. Proactividad e innovación:
Capacidad para trabajar en un entorno de empresa en crecimiento, con múltiples frentes simultáneos. Adaptabilidad:
Alineamiento genuino con los valores de bienestar animal, sostenibilidad y producción responsable. Compromiso ético:

5. CONDICIONES LABORALES
Lugar de trabajo
Paine, Región Metropolitana (instalaciones de Ecoterra SpA)
Modalidad
100% presencial
Movilización
Se requiere movilización propia o disponibilidad para acceder a Paine
Disponibilidad
Ocasionalmente se requiere disponibilidad fuera del horario habitual para situaciones de contingencia productiva
Equipo de protección
Se provee EPP adecuado para el trabajo en planta productiva


6. INDICADORES CLAVE DE DESEMPEÑO (KPI)
Cumplimiento de auditorías internas y externas sin hallazgos críticos.
Mantención vigente de todas las certificaciones de la empresa (Certified Humane, Global Animal Stadart, Ecocert, HACCP, BRC, ISO u otras).
Tiempo de ciclo de desarrollo de nuevos productos (desde concepto hasta lanzamiento).
Número y correcta gestión de no conformidades y reclamos de clientes.
Cumplimiento de normativa regulatoria (cero observaciones de SEREMI / SAG atribuibles a errores de gestión).
Capacitación y desarrollo del equipo a cargo (horas de capacitación / evaluaciones de desempeño).