Jefe Tecnico Panadería

Buscamos jefe Técnico de Panadería en Fabrica de Alimentos Versluys.

1. MISION DEL CARGO:
Supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de panadería de todas las fábricas Versluys asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad alimentaria y seguridad, liderando al equipo de trabajo en función de los objetivos operacionales de Versluys.

2. FUNCIONES PRINCIPALES:
a) Diseñar, implementar y dar seguimiento a los indicadores clave de gestión (KPI) de productividad, rendimiento, mermas y cumplimiento de producción del área de panadería en todas las fábricas Versluys.
b) Liderar la estandarización, documentación y mejora continua de los procesos productivos de panadería, elevando la eficiencia operacional de la red de fábricas.
c) Planificar y controlar la producción de panadería a nivel de la red de fábricas, asegurando el equilibrio entre demanda, capacidad instalada y abastecimiento.
d) Controlar el inventario de materias primas, insumos y productos del área de panadería, definiendo niveles óptimos de stock y minimizando pérdidas y mermas.
e) Analizar y proponer ajustes a la dotación de los equipos de panadería, asegurando una estructura eficiente y acorde a la carga de trabajo y estacionalidad.


3. Competencias Técnicas
Nivel de Educación
• Enseñanza media completa (excluyente).
• Formación técnica en gastronomía, panadería, pastelería o carrera afín.
• Deseable certificación en manipulación de alimentos.
Experiencia requerida para el cargo
• Mínimo 5 años de experiencia en panadería
• Experiencia liderando equipos de trabajo.

Remuneración: Conversable de acuerdo al mercado.
Jornada: 42 horas semanales.
Lugar de trabajo: Supermercados Versluys

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