Jefe de Cocina Full Time

Daniels Bakery & Cafe

Descripción: Encargado de planificar, organizar, dirigir y controlar todo lo atinente a la producción gastronómica, debiendo gestionar y recepcionar las compras de insumos y materias primas necesarias para la producción. Debe diseñar y costear las cartas de menús, elaborar fichas técnicas de preparación y montaje de recetas, debiendo siempre ser el encargado del montaje final de la preparación. Junto con lo anterior, debe siempre supervisar la higiene y sanitización de los insumos a utilizar en las preparaciones. El Jefe de cocina, es en línea jerárquica, quien debe reemplazar al chef ejecutivo, asumiendo sus labores y responsabilidades velando porque el sistema productivo gastronómico opere con excelencia.

PERFIL DEL JEFE DE COCINA

FORMACIÓN Técnico Profesional en Gastronomía Internacional y/o Estudios Afines

EXPERIENCIA 02 años

CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS:
• Normativa Vigente (Laboral, Sanitaria, Del Consumidor)
• Producción y Manipulación de Alimentos
• Abastecimiento y Logística
• Dirección de Equipos de Trabajo

IDIOMAS Español
EDAD De 20 a 40 años
ESTADO CIVIL Indistinto
SEXO Masculino y Femenino

Favor si eres extranjero debes tener tu documentación al dia.
Sueldo liquido a pagar: $600.000
Bono de Asistencia $50.000
Colación por parte de la empresa.
Lugar de trabajo: Celerino Pereira 1530, Ñuñoa