Jefe de cocina Cook and Chill

Puedes enviar tu CV al siguiente mail: yeseniagallegos@getitchile.cl

Es imprescindible que la persona tenga manejo de herramientas de office y sea capaz de hacer gráficos y análisis, tenga meticulosidad y maneje procesos de control de mermas.

UBICACION: Vitacura

Equipo a cargo de supervisión:
Pastelero
Copero
Chef ejecutivo
Parrillero
Ayudante de cocina
Despachante
Art. 22

Requisitos:

Conocimiento en Cook and chill
Experiencia Liderando equipos
Conocimientos básicos en Banquetería
Conocimientos en Pastelería
Experiencia en Buffet, comedor o casino
Manejo integral de control de costos en cocina

PROPÓSITO DEL CARGO: Administrativo- Estratégico. Proporcionar un servicio amigable, cálido y respetuoso a nuestros visitantes, así como mantener un ambiente limpio y agradable en la tienda.
Jefe de cocina _dirige todas las operaciones y producciones gastronómicas, rectifica y enseña, trabaja en coordinación con el chef ejecutivo para el abastecimiento, inventario, está a cargo de la minuta de tareas y delega a sus colaboradores, es el cocinero principal ejecutor de las recetas más importantes por ejemplo carne al vino, costillas, contornos y guarniciones, salsa pomodoro, salsa sueca.
"Supervisar los estándares de higiene y limpieza del local. Supervisar inventario de calidad y stock de materia prima.