JEFE DE COCINA

Ubicación: Sector la montaña, Lampa
Jornada: Full Time (Turnos rotativos de Lunes a Sábado)

Objetivo del Cargo:
Liderar y coordinar todas las actividades relacionadas con la preparación de alimentos utilizando el método específico Cook and Chill, asegurando la eficiencia, calidad y seguridad en cada proceso.

Funciones Principales:

Supervisión y Liderazgo: Guiar al equipo en la preparación de alimentos bajo los estándares establecidos y tiempos de producción.

Planificación de Menús: Colaborar en el desarrollo de menús adaptados al proceso Cook and Chill, optimizando los recursos disponibles.

Control de Calidad y Normativas: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria en todas las etapas.

Gestión Operativa: Coordinar con departamentos de bodega, producción y logística; además de participar activamente en el control y gestión de inventarios.

Desarrollo de Personal: Capacitar y orientar al equipo de cocina en técnicas operativas estándar.

Requisitos del Perfil:

Formación: Estudios Técnicos o Culinarios.

Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en gastronomía o procesos Cook and Chill en cargos similares.

Conocimientos Técnicos: Manejo de Excel nivel intermedio, conocimiento de softwares y sistemas ERP.

Habilidades: Liderazgo efectivo, alta capacidad de organización, trabajo en equipo, orientación a la resolución de problemas y adaptabilidad para trabajar bajo presión.

Disponibilidad: Para trabajar en sistemas de turnos rotativos (incluyendo fines de semana en ciertas épocas del año).