Jefe de Cocina

¡Forma parte de nuestro equipo gastronómico en Schopdog!

Estamos en búsqueda de un(a) Jefe de Cocina con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación.

Misión del cargo
Responsable por la elaboración de todos los productos, de su calidad y de velar que su área de trabajo este limpia. Además, se relaciona con el coordinador de despacho, controlando los tiempos de elaboración de los platos. Por último, designa las funciones de cada cocinero durante el turno y supervisa su labor.

️ Funciones principales
- Asegurar que se cumplan las normativas de sanidad implicadas en la manipulación de los alimentos.
- Verificar la calidad de las materias primas, avisando ante cualquier anormalidad.
- Coordinar los tiempos de preparación para asegurar que todos los platos de un pedido se sirvan de manera simultánea, manteniendo su calidad y temperatura óptima.
Preocuparse que el sector de cocina se mantenga limpio y ordenado.
- Usar el uniforme completo de acuerdo con la reglamentación de la empresa, el uso de guantes, mascarilla y gorro es obligatorio. Preocuparse también porque todo el personal de la cocina use el uniforme completo.
- Designar las funciones a hacer durante la jornada a el equipo de cocina
- Velar por que se cumplan con la correcta elaboración de platos
- Explicar y enseñar el funcionamiento de la cocina a personal nuevo
- Gestionar los recursos de materia prima para la jornada completa

Ubicación
- Rancagua

Requisitos:
- Formación técnico profesional o Superior en carreras afines al cargo.
- Experiencia previa comprobable de 1 año en restaurantes y en cargos similares.