JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS PARA RESTAURANTE

Back office gastronómico busca jefe de administración y finanzas para restaurante en santiago oriente.

jEFE DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS


Área Administración, Finanzas y Control
Reporta a Gerente General / Director
Supervisa a Jefes de área
Coordina con Chef, Bar Manager, Floor Manager, Administrador/a, RR.HH., Compras, Contabilidad Externa y Proveedores
Objetivo del cargo Liderar la gestión administrativa y financiera del restaurante, garantizando la integridad de la información, el control de recursos, la rentabilidad del negocio y el cumplimiento de obligaciones tributarias, laborales y legales.
Autonomía Gestión y control de los procesos financieros y administrativos dentro de los lineamientos presupuestarios definidos por Gerencia.
Decisiones Define controles financieros, valida pagos, supervisa presupuestos, controla flujo de caja y propone medidas de optimización de costos y rentabilidad.
Funciones y responsabilidades

• Liderar la planificación financiera y elaboración del presupuesto anual del restaurante.

• Supervisar el flujo de caja diario, semanal y mensual, asegurando la disponibilidad de recursos para la operación.

• Controlar ingresos, egresos, conciliaciones bancarias y movimientos financieros.

• Analizar estados financieros, indicadores de gestión y resultados operacionales para apoyar la toma de decisiones.

• Elaborar reportes financieros periódicos para Gerencia y Directorio.

• Supervisar los procesos de facturación, cobranzas y pagos a proveedores.

• Gestionar la relación con bancos, instituciones financieras, auditores y asesores externos.

• Controlar la correcta ejecución de inventarios y analizar desviaciones de costo de alimentos, bebidas e insumos.

• Monitorear indicadores clave como Food Cost, Beverage Cost, Prime Cost, EBITDA, flujo de caja y margen operacional.

• Implementar y mantener sistemas de control interno que reduzcan riesgos operativos y financieros.

• Coordinar junto a RR.HH. la correcta ejecución de remuneraciones, finiquitos y obligaciones previsionales.

• Garantizar el cumplimiento de la normativa tributaria, laboral y comercial vigente.

• Liderar procesos de auditoría interna y externa.

• Participar en proyectos de expansión, apertura de nuevas unidades o implementación de nuevas tecnologías de gestión.

• Proponer iniciativas de mejora continua orientadas a aumentar la rentabilidad y eficiencia operativa.

Conocimientos

Administración financiera, contabilidad gerencial, control de gestión, análisis de estados financieros, tesorería, flujo de caja, presupuestos, legislación tributaria y laboral chilena. Conocimiento de KPIs gastronómicos, ERP, POS e inventarios.

Experiencia

Mínimo 5 años en cargos de administración y finanzas, idealmente en restaurantes, hotelería, retail gastronómico o empresas con alta intensidad operativa. Experiencia demostrable en control presupuestario, análisis financiero y gestión de equipos.

Competencias

Pensamiento analítico, planificación y organización, orientación al detalle, criterio financiero, liderazgo, capacidad de negociación, resolución de problemas, confidencialidad y orientación a resultados.

Idiomas

Español nativo. Inglés intermedio o superior deseable.