Jefe/a de Producción Panadería

En GoTalent nos encontramos en búsqueda de Jefe/a de Producción Panadería, para empresa del rubro alimentos en la ciudad de Concepción, con planta productiva y red de cafeterías, en un contexto de crecimiento, profesionalización y estandarización de procesos.

Buscamos un/a líder con experiencia real en plantas de alimentos, idealmente en panadería y/o pastelería, con criterio técnico, capacidad de planificación y foco en calidad, capaz de ordenar, estructurar y sostener estándares en entornos productivos exigentes.

Objetivo del cargo:
Liderar la planificación, coordinación y control del proceso productivo, asegurando el cumplimiento de volúmenes, calidad sensorial e inocuidad, costos de recetas, plazos de entrega y normas de seguridad e higiene, manteniendo consistencia de producto y disciplina operacional.

Principales responsabilidades
- Planificar la producción diaria, semanal y mensual.
- Coordinar turnos, dotación y materias primas.
- Asegurar cumplimiento del programa productivo y abastecimiento a puntos de venta.
- Controlar rendimientos, mermas y costos de recetas.
- Supervisar cumplimiento de BPM, HACCP, calidad e inocuidad.
- Liderar equipos operativos y trabajar en coordinación con supervisión de planta.

Requisitos:
- Título profesional en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Tecnología en Alimentos, Nutrición, Chef o carrera afín.
- Experiencia comprobable en producción de alimentos (panadería, pastelería, masas, productos elaborados o similares).
- Conocimientos sólidos en BPM, HACCP, control de calidad e inocuidad.
- Experiencia liderando equipos operativos y gestionando planificación productiva.
- Perfil ordenado, resolutivo, con alta capacidad de organización y toma de decisiones en terreno.

Si cumples con los requisitos, envía tu CV con pretensiones de renta a talent@gofocus.cl