Jefe/a de Pastelería

¡Únete a Sanopan y lidera nuestra producción de pastelería!

Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería de alta calidad. Nuestra historia se inspira en el legado y la tradición artesanal alemana, combinando técnicas tradicionales con procesos modernos para entregar productos que conquisten a nuestros clientes.

Nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe/a de Pastelería, quien será responsable de liderar, supervisar y coordinar el proceso productivo del área, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad, higiene y seguridad alimentaria.

Lugar de trabajo: Las Condes, Región Metropolitana
Modalidad: Presencial
Jornada: Completa, con turnos según necesidades operacionales

Misión del cargo

Liderar y coordinar las operaciones del área de pastelería, asegurando la correcta elaboración, decoración y presentación de los productos, el cumplimiento de recetas y fichas técnicas, la calidad de las preparaciones y la eficiente utilización de los recursos disponibles.

El cargo reportará directamente al Jefe de Producción o Encargado de Planta.

Principales responsabilidades:

Liderar, coordinar y supervisar al equipo del área de pastelería.
Planificar y organizar la producción diaria de acuerdo con los requerimientos de la empresa.
Supervisar la elaboración de pasteles, masas dulces, rellenos, cremas y demás productos de pastelería.
Velar por el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes y estándares de producción.
Asegurar la calidad de los productos en cuanto a sabor, textura, presentación y consistencia.
Supervisar la decoración y presentación final de los productos.
Controlar el uso eficiente de materias primas e insumos, contribuyendo a la disminución de mermas.
Velar por el correcto funcionamiento, uso y cuidado de los equipos y herramientas del área.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
Detectar, informar y gestionar desviaciones o problemas que puedan afectar la producción.
Capacitar, orientar y acompañar técnicamente al equipo de pastelería.
Promover el trabajo en equipo, la eficiencia y el cumplimiento de los objetivos del área.
Proponer mejoras en procesos, productos y métodos de trabajo.

¿Qué buscamos?

Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 2 años en cargos similares o liderando equipos de producción en pastelería, panadería o empresas de alimentos.
Conocimientos en técnicas de pastelería tradicional y moderna.
Experiencia en elaboración y decoración de productos de pastelería.
Conocimiento en cremas, rellenos, masas, glaseados, fondant y otras técnicas de decoración.
Manejo de hornos, batidoras y equipos propios de la producción de pastelería.
Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad alimentaria.
Experiencia en control de calidad y estandarización de productos.
Deseable experiencia en planificación y coordinación de equipos de trabajo.

Buscamos una persona con:

Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
Organización y planificación.
Atención al detalle y orientación a la calidad.
Creatividad y pasión por la pastelería.
Responsabilidad y compromiso.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.
Proactividad y orientación a la mejora continua.
Buenas habilidades para el trabajo en equipo.

¿Qué ofrecemos?

Incorporarte a una empresa con trayectoria y tradición en el rubro de la panadería y pastelería.
Estabilidad laboral.
Contrato de trabajo.
Posibilidades de desarrollo profesional.
Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
La oportunidad de aportar con tus conocimientos, creatividad y experiencia al desarrollo de nuevos productos.

¡Si tienes experiencia liderando equipos de pastelería y te apasiona crear productos de alta calidad, esta oportunidad es para ti!

Postula y sé parte de Sanopan, una empresa donde la tradición, la calidad y la innovación se unen para crear productos excepcionales.