Jefe/a de Local (Talent Pool)

Sobre nosotros:
En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados.
Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago.
Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Misión del cargo:
Supervisar y coordinar integralmente la operación del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento de todas sus áreas (cocina, sala y administración), mediante la gestión eficiente del equipo, los recursos y los procesos. Garantizar altos estándares de servicio, calidad y cumplimiento normativo, velando por la satisfacción del cliente, el control operativo y la continuidad del negocio.

Funciones principales:
Coordinar y supervisar la operación diaria del restaurante en todas sus áreas (cocina, sala y delivery), asegurando el cumplimiento de estándares y procesos.
Liderar al equipo de trabajo, organizando turnos, capacitando, evaluando desempeño y gestionando clima laboral.
Gestionar la experiencia del cliente, resolviendo contingencias y asegurando altos niveles de satisfacción y reputación del local.
Administrar recursos del local, incluyendo inventarios, compras, control de costos, caja y documentación operativa.
Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, legales y de seguridad, así como por el correcto mantenimiento de equipos e instalaciones.

Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años en cargos similares en restaurantes o rubro gastronómico.
Experiencia en administración de locales: control de inventarios, compras, costos y caja.
Conocimiento de operación integral: cocina, sala y delivery.
Conocimiento y cumplimiento de normativas sanitarias y legales vigentes.
Manejo de indicadores de gestión (ventas, costos, desempeño).

Beneficios:
Bono anual de $200.000, pagado en dos partes
Seguro complementario de salud con Vida Cámara
Aporte mensual de $30.000 para gimnasio
Beneficio de $22.000 en comida para llevar a tu casa
Afiliación a Caja Los Andes
Bono de cumpleaños de $25.000
Aguinaldos en fechas festivas
Reconocimiento por antigüedad: cada 5 años, un sueldo adicional como bono

Condiciones:
Renta + Propinas + Bono KPIs