Head Chef - Eleven Experience

**Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en www.talentosdelturismo.cl o en este link https://talentosdelturismo.cl/oportunidades-laborales-vigentes**

Estamos en busca de una persona apasionada por la gastronomía y con excelentes habilidades de liderazgo para asumir el cargo de Head Chef para integrarse durante la temporada al equipo de Río Palena Lodge de Eleven Experience, ubicado en la Patagonia, en Río Palena, X región.

Filosofía Eleven Experience:
"En Eleven, nuestra misión es diseñar experiencias transformadoras para las personas que transforman el mundo. Desde heli-skiing cerca del círculo polar ártico hasta pescar en atolones remotos del Caribe, nuestros Lodges combinan hospitalidad de primer nivel con aventuras guiadas excepcionales, todo en lugares alejados de las rutas convencionales.
En nuestro Lodge de la Patagonia, ofrecemos experiencias personalizadas en un entorno salvaje, íntimo y profundamente conectado con la naturaleza. Nuestro equipo de hospitalidad es clave para que cada huésped viva una estadía impecable, cómoda y memorable."

Su objetivo principal será supervisar la operación de la cocina en colaboración con el Chef Ejecutivo. Este cargo es responsable de trabajar junto al equipo culinario para entregar constantemente una experiencia gastronómica de alta calidad, de acuerdo con los estándares de Eleven Experience.

Algunas de sus funciones serán:
- Definir y controlar la correcta presentación y montaje de platos, garantizando la estandarización de las preparaciones.
- Apoyar la gestión de compras, recepción, almacenamiento, uso de insumos y control de inventarios.
- Mantener actualizados y entregar los registros contables de compras y gastos del área de cocina.
- Supervisar la limpieza, organización y mantenimiento de áreas, equipos y utensilios, cumpliendo normas HACCP.
- Velar por la seguridad laboral y el cumplimiento de las medidas de prevención de riesgos.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso.
- Adaptarse a necesidades operativas extraordinarias, incluyendo cambios de turnos, jornadas extensas y ajustes de menú.
- Colaborar en la evaluación y mejora de menús, considerando estacionalidad, costos, disponibilidad de insumos y preferencias de los huéspedes.

El restaurant tiene una capacidad máxima de 17 personas.
Jornada laboral: 6x1 (6 días de trabajo, 1 día de descanso).

Beneficios
Oportunidad de integrarte a un equipo internacional y altamente profesional.
Oportunidad de desarrollarte en un entorno de trabajo único, inmerso en la naturaleza y en contacto con huéspedes de distintas culturas.
Alojamiento y alimentación.
Oportunidades de aprendizaje y capacitación continua.

Requisitos
Estudios Técnicos o Profesionales de Gastronomía.
Tener experiencia comprobable liderando y capacitando equipos.
Conocimiento de gastronomía chilena y productos locales de la Patagonia.
Tener conocimiento o interés por técnicas de cocina a fuego abierto, fermentación, ahumado, conservación de alimentos y elaboración de pan de masa madre.
Conocimiento sólido en gestión del tiempo, priorización de tareas y técnicas culinarias utilizadas en cocinas profesionales.
Manejo de inglés intermedio, para responder a los huéspedes temas respecto al menú.
Disponibilidad para radicar en la zona durante todo el periodo de trabajo (noviembre 2026 - abril 2027).

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