GERENTE GENERAL / RESTAURANT MANAGER

Gerente General / Restaurant Manager

Back office gastronómico busca Gerente General / Restaurant Manager para restaurantes en el sector oriente de Santiago.

Buscamos un perfil con fuerte capacidad de liderazgo, visión estratégica y experiencia comprobable en gestión gastronómica y hospitalidad. El cargo será responsable de dirigir integralmente la operación del restaurante, asegurando rentabilidad, excelencia operativa, desarrollo de equipos y una experiencia de servicio de alto estándar.

Principales funciones

* Liderar la operación general del restaurante en sus áreas operativas, administrativas, comerciales y financieras.
* Supervisar presupuestos, flujo de caja, estados de resultado y análisis de rentabilidad por área.
* Coordinar y supervisar a las distintas jefaturas del restaurante.
* Garantizar el cumplimiento de estándares operacionales, protocolos de servicio y procesos internos.
* Velar por el cumplimiento de normativa sanitaria, laboral y municipal vigente.
* Liderar reuniones de coordinación y seguimiento con las distintas áreas.
* Supervisar estrategias comerciales, activaciones y acciones de marketing.
* Gestionar relaciones con proveedores estratégicos y clientes clave.
* Supervisar procesos de RR.HH., incluyendo dotación, clima laboral y capacitaciones.
* Monitorear inventarios generales, conciliaciones y controles financieros.
* Representar institucionalmente a la marca cuando sea requerido.

Requisitos

* Estudios en Administración, Ingeniería Comercial, Gastronomía, Hotelería o carrera afín.
* Experiencia mínima de 5 años en cargos de liderazgo en gastronomía u hospitalidad.
* Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
* Conocimiento en gestión financiera, costos y análisis de resultados.
* Manejo de normativa laboral y sanitaria chilena.
* Inglés avanzado.

Competencias esperadas

* Liderazgo y manejo de equipos.
* Visión estratégica y orientación a resultados.
* Capacidad analítica y toma de decisiones.
* Organización y control operacional.
* Gestión del cambio y resolución de problemas.
* Alta orientación al cliente y experiencia de servicio.

Jornada

* Art. 22.
* Modalidad presencial.
* Sector oriente de Santiago.