¡Estamos buscando Sous Chef para Café Rosa! Viña del Mar

Ubicación: Viña del Mar.

Renta: $750.000 – $1.000.000 según experiencia.

En Café Rosa, combinamos cafetería de especialidad con una propuesta gastronómica en tendencia, donde la estética, el sabor y la experiencia del cliente son protagonistas.

Buscamos un Sous Chef que ejerza el liderazgo operativo directo de la cocina y sea el puente clave entre la visión creativa del Chef Ejecutivo y la ejecución técnica del equipo.

Objetivo del Cargo:
Garantizar la continuidad operativa diaria de la cocina, asegurando estándares de calidad, presentación impecable y cumplimiento de tiempos de servicio, manteniendo la identidad visual y técnica que caracteriza a Café Rosa.

Principales Responsabilidades:
Dirigir al equipo de cocina asegurando el cumplimiento de recetas, estándares y tiempos de despacho.
Velar porque cada plato cumpla estrictamente con los estándares de sabor, diseño y seguridad alimentaria de la marca.
Control de mermas, pedidos e insumos para optimizar la rentabilidad.
Capacitación constante, supervisión y fortalecimiento del talento humano.
Asumir la dirección total de la cocina en ausencia del Jefe de Cocina.
Cumplimiento estricto de normativas sanitarias vigentes en Chile y mantenimiento preventivo de equipos.

Perfil que buscamos:
Experiencia: 2 a 3 años en cargos similares o como jefe de local en restaurantes de alto volumen (idealmente cafeterías).
Formación: Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía Internacional y/o Artes Culinarias.
Habilidades Clave: Liderazgo resiliente - Comunicación asertiva - Resolución de conflictos bajo presión - Capacidad de respuesta rápida ante imprevistos operativos

Beneficios: Descuentos corporativos en sucursales del holding, Uniforme completo y EPP de seguridad, Capacitaciones y desarrollo profesional, Cobertura ACHS.

Si eres un líder operativo apasionado por la gastronomía, con foco en detalle, estética y excelencia técnica, queremos conocerte.

Postula enviando tu CV y pretensión de renta.