Encargadode cocina

Empresa dedicada al rubros de cafeterías, está en busca de un Jefe de cocina con experiencia en casinos de alimentación y así puedan prestar servicios en su Cafetería, ubicada en el Aeropuerto de Santiago, área de carga internacional.


Actividades a realizar:
Elaboración de platos y menús de acuerdo a lo solicitado por la administración.
Controlar mermas , temperaturas, rotulados y el uso correcto de las mercaderías para la posterior elaboración de alimentos.
Preparación de los alimentos, bajo los estándares de calidad requeridos por nuestros clientes.
Controlar el usos de las materias primas y mercaderías, mediante proceso de porciones en base a tabal de gramajes.

Responsable de todas la actividades que tengan directa relación con el área de cocina, Productos, Limpieza y personal a su cargo etc.

Requisitos:
Experiencia mínima de tres años en el cargo de jefe de cocina con experiencia en casinos.
Conocimientos en menús variados , sándwich, ensaladas, platillos espaciales etc.
Habilidades en el manejo de personal, generando liderazgo y atención a las disposiciones.