Encargado de Repostería

Perfil de Cargo: Encargado de Repostería
Restaurante: Piso Uno
Ubicación: Providencia, Santiago, Chile

Objetivo del puesto:
Planificar, organizar, dirigir y supervisar la producción de postres y productos de repostería, asegurando altos estándares de calidad, presentación, sabor e higiene. Responsable de innovar en la oferta de repostería y garantizar la eficiencia del área a su cargo.

Responsabilidades principales:
-Diseñar, desarrollar y actualizar el menú de repostería en conjunto con el chef ejecutivo.
-Supervisar la preparación de productos de repostería, garantizando el cumplimiento de recetas, tiempos y estándares de calidad.
-Controlar el uso eficiente de materias primas, evitando desperdicios y asegurando el buen manejo de insumos.
-Liderar, capacitar y coordinar al equipo de repostería, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y productivo.
-Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.
-Mantener actualizados los registros de producción, inventarios y control de costos del área.
-Evaluar constantemente la calidad y presentación de los productos terminados.
-Proponer nuevas ideas y técnicas

Requisitos:
-Técnico o profesional en Gastronomía, Pastelería, Repostería o áreas afines.
-Mínimo 3 a 5 años en repostería, idealmente al menos 1 año en cargos de jefatura o liderazgo de equipos.
-Costeo de recetas y control de desperdicios.
-Organización y atención al detalle.
-Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
-Maneja en la decoración de postres.
Normativas de higiene y seguridad alimentaria.
-Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos 5x2( AM y PM)
-Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
-Si eres extranjero debes contar con toda tu documentación en vigente y en norma.

Competencias:
-Proactividad y ganas de aprender y de enseñar.
-Organización y atención al detalle.
-Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
-Flexibilidad para colaborar en distintas tareas.

Condiciones:
-Jornada de 40 Horas.
-Grato ambiente laboral.
-Oportunidad de crecimiento laboral como personal.
-Afiliado a la caja de compensación Los Andes.
-Beneficio de Transporte.
-Salario acorde al mercado.